jajanan-puasa

Crispy Mushrooms

2010-07-31T02:48:00.001-07:00

Materials
* One pack of fresh oyster mushrooms (about 2ons)
* 1 egg Antero Grains (whole)
* Salt
* Seasonings Pain
* 100 gr Flour
* 50 gr cornstarch
* 2 grams Baking Powder

How to Make
1. Clean the mushrooms fresh from the dirt. Sliced lengthwise.
2. Place the mushroom slices into a container, pour hot water, aduk2 minute.
3. Drain oyster mushrooms, a little press / squeeze, until the water is reduced.
4. Beat the eggs out, put salt & flavor, flavor tastes adjusted
respectively. Whisk until salt has dissolved.
5. Dip mushrooms into the beaten egg, coat evenly.
6. Enter dye mushroom into the batter of flour, stir with diremas2
until the flour stuck to the mold perfectly.
7. Heat the flame to medium alone, do not get too hot, fry the mushrooms until mealy
perfectly dry, lift the drain, ready to be served with various toppings / sprinkles.

Jamur Crispy

2010-07-27T12:56:00.000-07:00

Bahan-bahan
* Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)
* 1 Butir telur antero(utuh)
* Garam
* Penyedap Rasa
* 100 gr Tepung Terigu
* 50 gr Tepung Maizena
* 2 gr Baking Powder

Cara Membuat
1. Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
2. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
3. Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
4. Kocok lepas telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera
masing-masing. Kocok hingga garam larut.
5. Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
6. Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2
hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
7. Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga
kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan dengan aneka topping/taburan.

Kentang Goreng Crispy

2010-07-27T12:53:00.000-07:00

Bahan-bahan:
* Kentang mentah
* Terigu lencana merah
* Air untuk merebus

Cara Pembuatan
1. Kentang dipotong persegi panjang, lalu dicuci sekitar 4 sampai 5 kali untuk
menghilangkan getah kentang. Getah inilah yang membuat kentang cepat lembek
setelah di goreng.
2. Setelah air cucian terlihat cukup bening, siapkan rebusan air.
Rebus kentang yang telah dicuci, jangan terlalu lama kira2 cukup 1 menit.
3. Tiriskan kentang, selagi panas taburi tepung terigu dan perisa lain
sesuai dengan selera. Jangan menambahkan tepung beras (walaupun tepung beras
atau aci dapat membuat gorengan semakin renyah).
4. Taburi tepung selagi panas
5. Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh batangan kentang.
6. Simpan didalam kulkas selama 1 jam atau lebih sampai akan digoreng.
Jangan di dalam freezer, kecuali jika ingin disimpan dalam waktu yang cukup lama ( 2minggu).
7. Siapkan minyak panas yang masih baru, goreng kentang hingga seluruhnya
terendam minyak. Minyak harus dalam keadaan benar2 panas.
8. Sajikan, dan siap disantap.

KAYLAN SAUS TIRAM

2010-07-27T12:50:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN

* 1/2 kg baby kailan
* gula secukupnya
* garam secukupnya
* lada
* kaldu
* saus tiram

CARA MEMASAK

1. potong baby kaylan sesuai selera
2. rebus sampai matang dan sisihkan
3. masukkan 500 ml air didihkan
4. masukkan semua bumbu dan saus tiram
5. kentalkan dengan tepung maizena
6. siram di atas baby kaylan yang telah di susun
7. sajikan

SAYUR NANGKA CAMPUR TERI

2010-07-27T12:49:00.000-07:00

Bahan :

* 300 gr nangka, dipotong kotak sedang
* 1 tangkai serai, dimemarkan
* 2 cabai merah, diiris
* 4 sendok makan ebi, cuci bersih
* 1 ltr santan
* 100 gr teri medan, cuci bersih, goreng sebentar

Bumbu Yang dihaluskan :

* 5 buah cabai merah
* 2 ruas kunyit
* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas lengkuas
* 2 lembar daun jeruk purut
* 1 sendok makan air asam

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, cabai merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas.
Kemudian tumis sampai harum, masukkan ebi, serai, cabai merah iris dan daun jeruk.
2. Setelah bumbu harum, masukkan nangka dan teri( yang telah digoreng).
Tuangi santan, masak sampai santan mengeluarkan minyak. Terakhir, masukkan air asam.

Lodeh Ikan Pari

2010-07-27T12:45:00.002-07:00

Bahan :

* 400 gr ikan PARI (ikan peh)
* 2 cm lengkuas digeprek
* 2 lb daun salam
* 2 batang serai digeprek
* minyak goreng
* Bawang merah goreng untuk taburan
* 1 lt santan agak kental

Bumbu halus :

* 4 butir bawang merah
* 3 butir bawang putih
* 3 butir kemiri
* 2 buah cabai merah keriting
* 1 sdt ketumbar
* 2 cm kunyit
* 1 sdm gula merah
* 1 cm jahe
* 1/2 sdt vetsin
* 1 sdm garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus,daun salam, serai dan lengkuas aduk sampai harum.
2. Kemudian masukan santan dan ikan PARInya, aduk masak sampai mendidih dan matang.
3. Angkat,taburi dengan bawang goreng dan siap untuk dihidangkan

Gulai Ikan Kembung

2010-07-27T12:45:00.001-07:00

Bahan :

* 3 ekor ikan kembung (bisa di ganti dengan ikan lainnya)
* 2 btg sere digeprek
* 2 lbr daun salam
* 300 ml santan kental

Bumbu halus :

* 4 butir bawang merah
* 3 butir bawang putih
* sdt merica
* 1 sdt ketumbar
* 2 cm kunyit
* 2 cm lengkuas
* 2 cm jahe
* 1 sdm garam
* sdm gula merah
* sdt vetsin

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus.
2. Tambahkan daun salam dan sere.
3. Masak sampai harum.
4. Lalu masukan santan,aduk-aduk.
5. Terakhir masukan ikan,masak sampai matang dan mendidih.
6. Angkat lalu taruh dalam piring.
7. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng

Mangut Patin

2010-07-27T12:44:00.001-07:00

Bahan :

* 1 sdm minyak goreng
* 2 lembar daun salam
* 1 sdm garam
* 6 mata asam
* 500 gram patin segar, potong setebal 2 cm
* buah nanas, potong dadu 2 cm
* 1 buah tomat, iris setengah lingkaran

Bumbu, haluskan :

* 10 buah cabai merah
* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang merah
* 6 butir kemiri
* 1 sdt terasi
* sdt ketumbar
* 2 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, garam, dan air asam, aduk rata.
2. Masukkan ikan dan nanas, aduk rata. Masak hingga matang 3 menit.
Angkat dan sajikan dengan taburan tomat.

Tips :

Gunakan nanas yang matang dan manis.

aduk, bawang merah, bumbu, cara membuat, daun salam, harum, ikan, iris, kemiri 1, Lain Lain, mangut patin, manis, minyak goreng, Resep Ikan, resep makanan pembuka, Resep Makanan Utama, Resep Sarapan, salam 1, sdm, segar, terasi, tumis

Kembung Asam Pedas

2010-07-27T12:43:00.000-07:00

Bahan :

* 1 sdm minyak goreng
* 1 batang serai, iris
* 3 lembar daun salam, iris
* 5 ekor ikan kembung, potong 2
* 1 lembar daun kunyit, iris tipis
* 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
* 10 helai daun kemangi
* 6 mata asam, buat air asam
* 2 cm kunyit
* 1 sdt jahe iris
* 1 sdt gula
* 1 sdt garam
* 500 ml kaldu ayam

Bumbu, haluskan :

* 8 butir bawang merah
* 10 buah cabai merah
* 4 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ikan, aduk 1 menit. Masukkan daun kunyit, belimbing wuluh, daun kemangi,
air asam,kunyit, jahe, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata, masak 5 menit.
Angkat dan sajikan.

Tips : Pilih belimbing wuluh yang tidak terlalu besar.

Gurame Garing Sambal Strawberry

2010-07-27T12:42:00.000-07:00

Bahan :

* 500 gram ikan gurame fillet
* sdt garam
* sdt lada hitam, gerus kasar
* 1 buah jeruk nipis, peras
* 50 gram tepung terigu
* 10 buah strawberry, iris
* buah tomat, iris
* 2 buah cabai merah, iris
* buah bengkuang, potong korek api
* buah nanas, potong korek api
* buah mentimun, potong korek api
* 10-15 helai daun kemangi
* Minyak goreng secukupnya

Sambal :

* 2 buah cabai merah besar
* 4 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 buah tomat
* 1 sdt terasi
* sdt garam
* 1 buah jeruk nipis, peras
* 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan garam, lada, dan air jeruk nipis.
Diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Lumuri dengan tepung terigu, goreng
hingga kering dalam minyak banyak dan panas sambil dibolak-balik.
2. Sambal : haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi,
tumis sebentar. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula, aduk. Angkat.
3. Satukan irisan strawberry, tomat, cabai merah, bengkuang, nanas. Dan mentimun
dengan sambal, aduk rata. Beri daun kemangi dan sajikan dengan gurame goreng.

Mie Kuah Ikan

2010-07-27T12:41:00.002-07:00

Bahan Bumbu

* Ikan tenggiri 1,5 kg, ambil isinya lalu giling sampai halus (2 kali penggilingan)
* Lengkuas diiris selebar koin 100 rupiah, setebal 0,5-1,0 cm
* Bawang putih 1,5 bonggol
* Bawang merah 6-8 butir, diiris tipis-tipis
* Lada butir +- 1 sendok makan (atau sesuai selera)
* Kecap asin secukupnya
* Penyedap masakan secukupnya
* Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
* Garam secukupnya

Bahan Mie

* Mie atom 3 bungkus, rebus sampai benar-benar lembut, tiriskan
* Daun sop sesuai selera, diiris tipis-tipis
* Kecambah 500 gram, dicelupkan ke dalam air mendidih sampai layu. air direbus dulu
hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api, baru masukkan kecambah, tiriskan
* Bawang goreng secukupnya
* Jeruk kunci (jeruk nipis) secukupnya, masing-maisng dibelah dua
* Air panas secukupnya
* Kecap manis
* Saus sambal / Cabe rawit sesuai selera

Cara membuat (bumbu)

1. Ambil lengkuas, lalu tumbuk dengan ulekan sampai halus
2. Setelah lengkuas halus, masukkan lada butir lalu tumbuk campur
3. Kemudian masukkan bawang putih dan ditumbuk bersama sampai halus dan tercampur
4. Panaskan minyak dalam wajan yang agak lebar
5. Masukkan lengkuas, lada dan bawang putih yang telah dihaluskan, serta bawang
merah yang telah diiris tipis-tipis, tumis sampai bawang merah layu dan wangi
6. Kemudian masukkan ikan giling sedikit demi sedikit sampai habis, aduk-aduk hingga rata
7. Tambahkan penyedap masakan sesuai selera, aduk hingga rata
8. Tambahkan kecap asin sesuai selera, usahakan kecap terus ditambahkan sambil
diaduk hingga bumbu ikan berwarna krem kecoklatan, tapi jangan sampai gosong
9. Tambahkan garam sesuai selera, aduk hingga rata (bisa dicicipi untuk mengetahui
rasa bumbunya)
10. Setalah rasanya pas, aduk terus hingga bumbu mengental

Cara menyajikan

1. Ambil mie yang telah direbus sesuai selera, masukkan ke mangkuk penyajian
2. Lalu masukkan dua sendok bumbu di atas mie tersebut (atau boleh sesuai selera)
3. Taburkan kecambah, daun sop, dan bawang goreng sesuai selera
4. Bisa ditambahkan perasan jeruk dan cabe rawit / saus sambal bila suka
5. Kemudian tambahkan air panas secukupnya (sesuaikan dengan banyaknya bumbu ikan)
6. Aduk hingga mie bumbu dan air merata dengan mie
7. Bisa dinikmati dengan tambahan kecap manis bila suka

Sup Ikan Jambal Santan

2010-07-27T12:41:00.001-07:00

Bahan :

* 250 gr ikan asin jambal, potong kotak 2 cm, rendam sebentar
* 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 2 cm lengkuas, dimemarkan
* 2 lbr daun salam
* 1 buah labu siam, potong – potong seebsar korek api
* 10 lonjor kacang panjang, potong – potong 3 cm
* 2 buah cabai hijau, potong miring
* 2 buah cabai merah, potong miring
* 1 sdt gula pasir
* 2 sdt garam

Bumbu Halus :

* 2 siung bawang putih
* 6 butir bawang merah
* 1 sdt terasi
* 2 cm kencur

Cara Membuat :

1. Rebus santan, lengkuas dan daun salam sampai mendidih.
2. Masukkan labu siam, masak sampai lunak.
3. Tambahkan kacang panjang, cabai hijau dan cabai merah.
4. Setelah sayuran setengah matang, masukkan ikan jambal, gula dan garam.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Tips :

* Kalau ingin ikan jambal lebih harum, goreng atau bakar dulu sebentar.
* Bila ikan asin terlalu asin, cuci dulu ikan supaya berkurang asinnya.

Loude Puru

2010-07-27T12:40:00.000-07:00

Bahan:

* 2 ekor ikan bandeng sedang, bersihkan
* 2 sdm jeruk nipis
* 1/2 sdt garam
* Sambal, aduk rata:
* 3 bh bawang merah, iris
* 4 bh cabai merah, iris
* 5 bh cabai rawit merah, iris
* 50 ml air jeruk nipis
* 1/4 sdt garam

Cara Membuat Loude Puru

1. Bersihkan bandeng, kerat-kerat badannya.
2. Lumuri air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
3. Bakar bandeng di atas bara api sambil dibolak balik.
4. Bakar hingga kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan.
5. Sambal: campur bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah,
air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
6. Sajikan bandeng panggang dengan sambal.

Untuk 5 orang

Sambal Ikan Teri

2010-07-27T12:39:00.000-07:00

Bahan:

* 5 buah cabai rawit, iris kasar
* 3 buah jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu
* 3 siung bawang merah, iris halus
* 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
* 2 buah tomat mengkal, iris dadu
* 1 sdt garam
* 1 sdm teri nasi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat Sambal Ikan Teri

* Campur semua bahan, aduk hingga rata.
* Diamkan 1/2 jam sampai teri meresap bumbu
* Hidangkan

Tempoyak Patin Sedap

2010-07-27T12:38:00.002-07:00

Bahan :

* 1 kg ikan patin, bersihkan, potong-potong
* 150 gr tempoyak (atau disesuaikan asamnya)
* 1 batang serai, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* gula pasir secukupnya
* gram secukupnya
* Vetsin secukupnya
* 800 ml air

Bumbu (yang di haluskan):

* 5 buah cabe merah
* 10 buah cabe rawit (pedesnya sesuai selera aja ya)
* 3 cm kunyit
* 3 cm jahe

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus dan bahan lainnya kecuali ikan, gram, gula pasir dan vetsin.
Masak sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, garam, vetsin dan gula pasir.
3. Masak sampai ikan matang.
4. Sajikan.

Pepes Bandeng Duri Lunak

2010-07-27T12:38:00.001-07:00

Bahan:

* 1 ekor bandeng yang sedang
* 2 lembar daun salam
* 3 cm lengkuas, iris tipis
* 1 batang daun bawang, potong-potong
* 1 ikat daun kemangi
* 10 buah cabai rawit utuh
* Daun pisang
* 300 ml air
* 2 sendok makan ragi instan

Bumbu halus :

* 10 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* 2 cm jahe
* 3 cm kunyit
* 1 sendok teh garam
* 2 buah cabai merah
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat :

1. Campurkan ikan bandeng dengan bumbu halus.
2. Taburkan ragi instan, diamkan 25 menit.
3. Tambahkan bahan lain lalu gulung dalam daun pisang.
4. Masukkan dalam panci bertekanan tinggi lalu masak selama 1 jam.
5. Sajikan hangat.

GULAI KEPALA IKAN

2010-07-27T12:36:00.000-07:00

Bahan-bahan :

* 3 buah kepala ikan kakap belah dua
* 1 buah jeruk nipis diperas
* 5 sdm minyak goreng
* 1 lbr daun kunyit
* 2 batang sereh dimemarkan
* 2 lbr daun jeruk
* 600 ml santan dari satu btr kelapa
* 5 buah cabe merah belah dua
* 5 buah cabe hijau belah dua
* 3 buah asam kandis

Haluskan :

* 10 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt lada
* 5 butir kemiri sangrai
* 1 ruas laos
* 1 ruas kunyit
* 1 ruas jahe
* garam secukup nya.

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, sisihkan. Tumis bumbu halus.
2. Masukan daun kunyit, sereh, dan daun jeruk. Tuangkan santan dan didihkan sambil diaduk.
3. Masukan ikan, cabe, asam kandis. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan kuah mengental.

SUP KENTANG KEJU

2010-07-27T12:35:00.001-07:00

BAHAN-BAHAN

* 1 sdm mentega
* 75 g bawang bombay, cincang
* 1/2 sdt cabai merah bubuk
* 750 gr kentang, kupas potong dadu 1 cm
* 4 blok kaldu ayam
* 3 lmbr daging sapi asap, cincang kasar, tumis
* 100 g keju , parut
* 1 sdt peterseli, cincang

CARA MEMASAK

1. Tumis bawang bombay hingga layu,dan tambah kan cabai bubuk
2. tambahkan kentang, aduk rata
3. tuangi air
4. tambah kan kaldu ayam dan daging asap
5. masak hingga kentang lunak
6. masukan keju, masak hingga mendidih. angkat
7. taburi peterseli cincang
8. sajikan

SUP IKAN KAKAP TALAS

2010-07-27T12:33:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN

* 1 ekor ikan kakap , potong empat
* 150 gr talas, potong dadu
* 10 buah baso ikan
* 25 gr hi piauw, potong-potong
* 1 btg daun bawang, iris-iris
* 30 btg daun seledri iris-iris
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt kaldu ikan bubuk
* 750 cc air
* 1 sdt penyedap rasa, jika suka
* 1 sdm kecap ikan
* 1 sdt lada bubuk
* 2 sdm minyak wijen

CARA MEMASAK

1. masak air hingga mendidih, masukkan talas, garam, kaldu, penyedap rasa, lada, kecap
ikan, masak hingga talas matang.
2. masukkan ikan, hi piauw, baso ikan, minyak wijen, masak hingga matang.
3. tambahkan daun bawang, daun seledri, aduk-aduk, angkat.
4. hidangkan.

Soub Labu Seafood

2010-07-27T12:28:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN

* 1 buah labu hijau besar
* 5 g udang
* 5 g cumi
* 5 g ikan
* 1 batang wortel
* 5 g jamur
* 1/2 sdt gula
* 2 sdt garam
* 400 gr kuah kaldu ayam
* air kanji secukupnya
* arcis

CARA MEMBUAT

1. belah labu menjadi 2, lalu ambil isi nya secukupnya
2. hancurkan udang, cumi, ikan
3. lalu rebus hingga lunak, kemudian di saring , sisihkan
4. wortel, tahu, arcis, dan jamur iris kecil dan tipis
5. siapkan kuah kaldu, lalu masukan gula dan garam sampai mendidih
6. kemudian masukkan bahan yg sudah di saring dan di iris tipis
7. kentalkan dengan air kanji, biarkan hingga matang
8. angkat, lalu masukkan kedalam labu yang telah di belah
9. kemudian kukus sebentar
10. sup labu siap di sajikan

SOUP IKAN

2010-07-27T11:05:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN

* 150 gr ikan, potong dadu
* 10 buah bakso ikan
* 150 gr tofu, kukus hingga matang
* 600 mili kaldu ikan

CARA MEMASAK

1. rebus ikan dan bakso ikan secara terpisah hingga matang.
2. tiriskan.
3. susun dalam mangkuk . bakso,ikan dan tofu.
4. tuang kaldu, siap untuk disajikan.

Kue Bawang Renyah

2010-07-26T20:25:00.000-07:00

Bahan:
- 1000 gr tepung kanji/sagu
- 250 gr tepung terigu
- 6 batang seledri, iris halus
- 50 gr bawang merah, giling halus
- 100 gr bawang putih, giling halus
- 2 bungkus masako ayam
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan garam halus
- 1 sendok teh penyedap rasa (ajinomoto)
- 700 ml air
- 3 sendok makan margarin/mentega

Cara Membuat:
- larutkan terigu dengan air, tambahkan seledri, bawang putih, bawang merah, masako,
telur kocok, garam, penyedap rasa, dan margarin, masak pada api sedang hingga
adonan mengental.
- pindahkan adonan terigu ke wajan, tambahkan sagu, adon hingga adonan kalis.
- ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter ± 7 cm.
- giling adonan dengan menggunakan cetakan kue bawang (ampia)dengan ketebalan
sesuai selera.
- potong adonan dengan panjang 5 cm.
- giling pada cetakan mie (kwetiau)
- goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan, angkat.
- simpan pada wadah kering dan tertutup rapat (stoples)

Kue Bangkit Susu

2010-07-26T20:22:00.000-07:00

Bahan:
-4 gelas sagu
-1 gelas tepung terigu
-1 kaleng susu kental manis putih/coklat
-2 butir kuning telur
-3 sdm mentega
-1/2 sdt soda kue
-2 bungkus vanili

cara membuat:
-susu di kocok sampai cair.
-masukkan telur, mentega, vanili dan soda kue. Aduk rata.
-masukkan sagu dan tepung, aduk rata.
-cetak sesuai selera.
-panggang sampai matang dengan api sedang.

Kue Bangkit Keju

2010-07-26T20:21:00.000-07:00

Bahan:
-100 gr blue band
-300 gr sagu tani
-50 gr gula halus
-1 butir kuning telur
-2 1/2 gr susu encer
-50 gr keju parut.

Cara membuat:
-kocok blue band dan gula halus.
-tambahkan kuning telur, aduk.
-tambahkan susu encer, aduk.
-tambahkan keju parut, aduk.
-tambahkan sagu tani, aduk.
-cetak, panggang.

Kue Bidaran karamel Kue Telur Gabus Karamel Kue Telur Belanak

2010-07-26T20:19:00.000-07:00

Bahan:

-4 butir telur
-300 gr tepung tapioka
-garam secukupnya
-1 sdm gula halus
-1/2 sdt air kapur sirih
-minyak utk menggoreng
-lapisan: 3 sdm gula pasir, 1 sdt gula merah sisir, 2 sdm air,

Cara Membuat:

-kocok telur hingga mengembang. Masukkan semua bahan, aduk rata.
-pilin adonan, masukkan dalam minyak goreng dingin.
-masak dg api sedang hingga adonan terapung. Angkat, tiriskan.
-campur semua bahan lapisan, masak hingga menidih dan dan benar2 kental.
-masukkan adonan telur gabus, aduk terus hingga adonan terlapisi seluruhnya. Angkat, sajikan.

Bidaran Keju Telur Gabus Keju

2010-07-26T20:17:00.000-07:00

Bahan:
-125 gr tepung tapioka
-2 butir telur ayam
-200 gram keju edam parut
-garam secukupnya
-minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
-kocok telur hinggb mengembang.
-masukkan tepung tapioka, aduk rata.
-tambahkan keju dan garam, aduk rata.
-pilin adonan, masukkan dalam minyak goreng dingin.
-panas kan minyak, goreng dg api sedang sambil sesekali di aduk hingga terapung dan kecoklatan.
-angkat, tiriskan.

Kue Kering Lidah Kucing

2010-07-26T20:14:00.000-07:00

Bahan Kue Kering Lidah Kucing:
250 gram margarin
150 gram gula halus
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 gram tepung terigu
5 putih telur kocok hingga kaku
makanan ini cukup untuk 21 buah.

Cara membuatnya:
1. Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
2. KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
3. Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
5. Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.

Kue Kering Nastar Selai Nanas

2010-07-26T20:12:00.000-07:00

Bahan:
tepung terigu 250 gram
tepung maizena 25 gram
susu bubuk 1 sendok makan
mentega 175 gram
gula halus 50 gram
telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
cengkeh 50 gram, untuk hiasan

Bahan selai nanas:
nanas 1/2 buah, parut
gula pasir 100 gram
garam 1/2 sendok teh

cara membuat kue kering nastar selai nanas

1. Selai nanas = rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.
2. Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
3. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

makanan ini cukup untuk 33 buah.

Kue Putri Salju

2010-07-26T20:07:00.000-07:00

Bahan:
175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena

Untuk taburan
350 gram gula bubuk

Cara membuat Kue Putri Salju

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk..http://rumahislami.blogspot.com/
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Wedang Ronde Special

2010-07-21T11:30:00.000-07:00

Bahan-bahan:
*Kuah:
• 1 jempol jahe, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 5 sdm gula pasir atau gula merah
• 1 liter air

*Ronde:
• 250 gr tepung ketan
• Pewarna makanan warna merah
• 3 sdm kacang sangrai tanpa kulit
• 5 buah kolangkaling, iris tipis, rebus.
• 2 sdm gula merah, tumbuk kasar
• air untuk merebus

Cara Pembuatan:
* Rebus air, gula, serai, jahe sampai mendidih, kecilkan api tunggu 15 menit, kemudian saring.
* Campur tepung ketan sedikit demi sedikit dengan air hangat, uleni sampai kalis. Pisahkan adonan menjadi dua, beri sedikit pewarna merah di sebagian adonan. Kemudian bentuk adonan sebesar biji kelereng dengan gula jawa/kacang sebagai isi.
* Rebus air didalam panci, kemudian masukkan bola bola ronde, masak hingga mengapung, angkat, tiriskan.

Cara Pengajian:
Masukkan bola ronde dalam mangkok atau gelas, tuangi dengan kuah, taburi dengan kacang sangrai, dan irisan kolang kaling.

Wedang Secang

2010-07-21T11:28:00.000-07:00

Bahan :
• 5 biji Cabe Jawa
• 5 biji Kemukus
• 5 biji Kapulaga
• 5 biji cengkeh
• 1 ruas jari jahe, dibakar
• 1 batang sereh (putihnya saja)
• 1 potong kayu manis
• 1 jumput kayu secang
• 5 gelas air putih
• gula batu/gula pasir/madu secukupnya

Cara Membuat :
1. Semua bahan kecuali kayu secang dan gula dicuci bersih dan direbus dengan api kecil agar zat yang terkandung di dalamnya dapat keluar dengan sempurna. Setelah air berwarna kecoklatan dan berbau harum, masukkan kayu secang dan panci ditutup hingga air mendidih dan berwarna kemerahan.
2. Tambahkan gula atau madu sesuai selera.

Catatan :
1. Untuk merebusnya, sebaiknya gunakan alat perebus yang terbuat dari gerabah yang terbuat dari tanah liat karena gerabah bisa mempertahankan aroma dari wedang secang
2. Sajikan wedang secang dalam poci tanah. Dijamin lebih nikmat dan lebih terasa tradisional.
3. Sebaiknya menggunakan madu sebagai pemanis bagi penderita penyakit diabetes.

selamat menikati wedhang secang

Choco Latte Tea

2010-07-21T11:26:00.000-07:00

Bahan :
• 6 kantong teh celup
• 2 sdt coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 300 ml air panas
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt sirup moka

Cara membuat :
1. Siapkan teh sirup
2. Larutkan coklat bubuk, susu dan sirup moka/kopi dengan 100 ml air panas
3. Tuang ke dalam gelas saji campuran teh sirup dan coklat susu
4. Hidangkan hangat

Untuk 2 gelas Choco Latte Tea

Capucino Mousse

2010-07-21T11:25:00.001-07:00

Bahan-Bahan :
• 100 gr gula pasir
• 125 cc susu cair
• 125 cc kopi instan yang telah dilarutkan
• 150 gr milk cooking chocolate, lelehkan
• 200 cc whipping cream
• 40 gr gelatin putih, larutkan dengan air panas
• 60 cc air panas, untuk melarutkan gelatin
• 3 butir telur yang dipisah putih dan kuningnya

Cara Mengolah :
1. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair
2. Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga mendidih
3. Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
4. Kemudian tambahkan kopi instan, cokelat masak, gelatin yang telah dilarutkan dengan
air panas dan whipping cream, aduk hingga tercampur rata.
5. Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalam campuran susu, kopi dan cokelat, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
6. Tuangkan ke mangkuk atau gelas, dingingkan hingga kaku dan siap untuk dihidangkan.
7. Hias dengan cokelat serut
Capucino Mousse

Kopi Cappucino Panas

2010-07-21T11:23:00.000-07:00

Bahan:
• 1 sdt kopi instan
• 1/2 sdt coklat bubuk
• 1 sdt gula palem
• 1 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 50 ml whipping cream

Cara Membuat:
1. Campurkan kopi, coklat bubuk, dan gula pasir dalam cangkir, sisihkan.
2. Panaskan air hingga mendidih, campurkan ke dalam cangkir kopi.aduk hingga rata.
3. Kocok whipping cream, semprotkan diatas kopi.
4. Campur gula palem dan coklat bubuk, taburkan di atas buih.
5. Sajikan (untuk 1 gelas).
Cappocino

Wedang Ronde Dari Ubi

2010-07-21T11:18:00.000-07:00

Bahan :
• 4 gelas air untuk kuah
• 250 gr gula merah
• 3 ruas jahe bakar
• 1/5 tepung sagu
• 2 batang serai
• 5 butir cengkeh
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Kupas ubi lalu kukus hingga matang. Tumbuk ubin yang telah matang saat masih
panas sampai halus, sambil ditambahkan garam dan tepung sagu. Uleni hingga
tercampur rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan ubi, bentuk menyerupai kelerang, bagian tenghnya
ditekan dengan ujung jari.
3. Rebus adonan ubi yang telah dibentuk dalam air mendidih hingga adonan mengambang
4. Masukkan ke air matang dingin, tiriskan.
5. Rebus gula merah, jahe, serai, cengkeh serta garam dengan 4 gelas air hingga
mendidih.
Saring.
6. Hidangkan ronde dengan cara masukkan bola-bola ubi ke dalam kuah wedang ronde

Ayam Pop Lezat

2010-07-21T11:15:00.000-07:00

Bahan :
• 1 ekor ayam kampung (jangan yang tua atau terlalu muda), bersihkan,
lepas kulitnya, potong-potong
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan merica bubuk
• garam secukupnya
• 2 sendok makan mentega / margarine utk menumis
• 2 liter air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Cairkan mentega
2. Tumis bawang putih sampai harum
3. Masukan merica, garam dan air kelapa
4. Masukan ayam, ungkep sampai ayam empuk
5. Panaskan minyak goreng,
6. Masukan ayam, goreng sebentar aja
7. Sajikan dengan rebusan daun singkong dan sambal hijau pete.

Thai Chiken

2010-07-21T11:13:00.000-07:00

Bahan :
• 8 potong paha bawah
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt garam
• 2 tangkai daun ketumbar, dicincang
• 200 ml air

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan kecap ikan, kecap manis, minyak wijen, saus sambal, daun ketumbar, air jeruk nipis, garam dan madu. Diamkan selama 1 jam.
2. Tuang air. Rebus sampai meresap.
3. Bakar sampai kecoklatan.
4. Siap disajikan

thai chiken siap di hidangkan

Ayam Panggang Garang Asem (Madura)

2010-07-21T11:12:00.000-07:00

Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam, potong 6 bagian
• 400 ml air

Bumbu halus:
• 6 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• sendok teh gula merah
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus ayam dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Bakar ayam sampai kecoklatan sambil dioles sisa bumbu.

Tips:
Gunakan api kecil saat merebus ayam supaya bumbu meresap ke dalam ayam .
Ayam Panggang Garang Asem Siap dihidangkan

Sayap Ayam Saus Mete

2010-07-21T11:10:00.000-07:00

Bahan :
• 10 buah sayap ayam
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdt garam

Bahan Larutan Tepung (aduk rata) :
• 70 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr tepung beras
• 200 ml air es
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelapis (aduk rata) :
• 200 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena

Bahan Saus :
• 6 siung bawang putih dihaluskan
• 2 cm jahe , diparut
• 3 sdm air jeruk
• 2 sdt saus hoisin
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdt saus barbeque
• 100 ml air
• 3 sdm madu
• 100 gr kacang mete, goreng, tumbuk kasar
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayap Ayam Saus Mete :
1. Rendam 1 jam ayam dalam bawang putih, kecap ikan, merica, dan garam.
2. Celup ayam di larutan tepung.
3. Gulingkan di bahan pelapis. Aduk – aduk dengan tangan sampai terbalut.
4. Goreng sampai matang. Sisihkan.
5. Saus : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
6. Masukkan air jeruk lemon, saus hoisin, saus barbeque, saus tomat, madu dan air.
Aduk sampai kental.
7. Tambahkan ayam dan kacang. Aduk rata sampai ayam terbalut bumbu dan kering.

Tips :
Kalau tidak ada kacang mete, bisa ganti dengan kacang tanah.
Saat membuat saus, jangan gunakan api besar supaya saus tidak hangus.

AYAM KECAP JERUK LIMAU

2010-07-21T11:08:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN
• 1 ekor ayam, potong 12 bagian, goreng
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 2 sdm ang ciu (arak cina)
• 12 bh hioko,di belah 2 bagian
• 7 sdm kecap manis
• 3 buah jeruk limau, dibelah 2 bagian
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 bawang bombay di rajang
• 4 siung bawang putih di cincang
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT
1. tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega , hingga harum.
2. campur jadi satu kecap asin, kecap inggris,dengan ang ciu.
3. tuang kedalam tumisan bawang.
4. masukan juga kecap asin, hioko, ayam, air jeruk limau, dan lada.
5. tumis hingga ayam meresap dengan bumbu.
6. sajikan hangat-hangat.

Ayam Bakar Lidah Mertua

2010-07-21T11:05:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN
• 100 gr ayam fillet
• 5 gr cabai kering
• 10 gr kacang mete
• 20 gr daun bawang
• 5 sdm saus kungpao
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• tepung terigu secukupnya

CARA MEMASAK
1. ayam fillet diberi tepung, lalu goreng , angkat dan tiriskan
2. tumis bawang putih, cabai kering, kacang mete, daun bawang, garam, lada
3. terakhir masukan ayam fillet tadi
4. masukan saus kungpao . aduk rata
5. angkat dan sajikan

Ayam Sawungguling

2010-07-21T11:03:00.000-07:00

BAHAN-BAHAN

• 100 gr ayam fillet
• 50 gr paprika hijau
• 50 gr paprika merah
• 30 gr daun bawang
• 5 sdm saus asem manis
• 1 sdm bawang putih cincang
• lada secukup nya
• tepung panir secukup nya

CARA MEMASAK
1. ayam fillet di beri tepung lalu di goreng, angkat tiriskan
2. tumis bawang putih, paprika, daun bawang, garam, lada,terakhir ayam fillet
3. masukan saus asem manis
4. aduk rata dan angkat
5. sajikan Ayam Sawungguling

Ayam Bakar Kecap

2010-07-21T11:01:00.000-07:00

Bahan Ayam Bakar Kecap:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
3 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam

Olesan:
2 sdm margarin, lumerkan
7 sdm kecap manis
Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

Es Bubur Talaka

2010-07-21T10:59:00.000-07:00

Bahan :
• 50 gr tepung beras
• 1 sdm tepung kentan
• 25 cc air daun suji
• 550 cc santan
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm air kapur sirih
• 6 daging buah nangka, iris tipis
• 5 sdm kelapa muda serut
• 5 sdm tape ketan hitam
• Es secukupnya
• Sirup merah secukupnya

Cara Membuat Es Bubur Talaka:
1. Larutkan tepung beras, tepung ketan dan air suji dengan 300 cc santan. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan bersama gula pasir dan air kapur sirih sambil diaduk dan jaga
supaya santan tidak pecah.
3. Tuangkan larutan tepung ke dalam santan rebus sambil diaduk perlahan – lahan
sampai bubur hijau matang. Angkat.
4. Siapkan gelas saji. Tuang 2 sendok sayur bubur hijau, tambahkan nangka, kelapa muda
dan tape ketan hitam. Tambahkan es dan sirup.
5. Hidangkan.

Rucuh Mangga Kelapa

2010-07-21T10:58:00.001-07:00

Bahan-Bahan
• Air kelapa muda 500 ml
• kelapa muda 100gr , serut halus
• Mangga indramayu 2 buah , serut halus
• Jeruk bali 150 gr, kupas , serpih kasar
• Es batu secukup nya
• Cabe rawit 5 buah
• Asam jawa 1 sdm
• Gula jawa 100 gr
• Garam 1 sdt

CARA PEMBUATAN
1 . Ulek cabai rawit , asam jawa , gula jawa , dan garam
2 . Campur bahan ulekan dengan air kelapa muda,aduk hingga bahan larut
3 . masukan kelapa muda, mangga serut ,dan jeruk bali .aduk rata
4 . simpan dalam lemari es, sajikan dingin , jika suka bisa tambahkan es batu

Adem Ayem

2010-07-21T10:57:00.000-07:00

Bahan-bahan
• 50 gr biji selasih , siap beli
• 100 gr rumput laut warna-warni
• 200 gr kacang merah kaleng ,siap beli
• 750 ml air es
• 1/2 kaleng susu kentang manis
• es batu secukup nya

Cara membuat Adem Ayem
1. aduk semua bahan jadi satu.
2. sajikan segera dengan es batu.

Minuman Segar “Sky Blue Punch”

2010-07-21T10:56:00.000-07:00

Bahan:
• 100 ml jus jeruk
• 400 ml air soda warna biru/pepsi blue
• 60 gr manisan rumput laut, potong-potong
• 60 gr nata de coco
• 60 ml sirup leci
• 1 sdt biji selasih, rendam air dingin, tiriskan
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur jus jeruk, manisan rumput laut, nata de coco dan biji selasih. Aduk rata. Dinginkan dalam kulkas.
2. Sesaat sebelum disajikan, tuang pepsi blue dan potongan es batu, aduk rata.
3. Siapkan gelas saji, masukan punch beserta isinya. Hidangkan segera.

Es melon kacang hijau

2010-07-21T10:54:00.000-07:00

Bahan-Bahan
• 200 gr melon, keruk daging buah
• 50 gr manisan kolang-kaling ,iris tipis
• 100 gr kacang hijau,rebus
• 50 cc sirup gula
• 100 cc susu jental manis coklat
• 200 cc air
• 520 gr es batu

Cara membuat
1. campur melon , kacang hijau , dan kolang kaling.
2. larutkan susu kental manis coklat, sirup gula, air es batu,aduk rata.
3. tuang kan campuran susu ke dalam campuran melon.
4. hidangkan es melon kacang hijau .

Smoothie Hitam Manis

2010-07-21T10:51:00.000-07:00

Bahan:
• 250mL Kopi Instant Pekat
• 50mL Madu
• 375mL Susu segar
• 150gr Gula pasir
• 100gr Es batu

Cara Membuat:
1. Campur kopi, madu, susu, gula pasir dan es dalam blender. Proses hingga halus.
2. Tuang segera ke dalam gelas saji, sajikan Smoothie Hitam Manis segera.

Es Shanghai

2010-07-21T10:47:00.000-07:00

Bahan:
• 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 2 buah alpukat, potong-potong
• 250 gram kolang-kaling
• 250 gram cincau hitam
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• susu kental manis putih
• sirup coco pandan
• es batu

Sirup Gula:
• 500 gram gula pasir
• 300 ml air kelapa
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Es Shanghai dalam mangkuk, dengan urutan alpukat, kelapa muda, nanas, dan cincau.
2. Beri sirup gula dan es serut secukupnya.
3. Beri sirup dan susu kental manis di atasnya.

Es Shanghai siap disajikan

Lemon Tea Squash

2010-07-21T10:45:00.000-07:00

Bahan:
• 4 sachet Teh Celup
• 500mL Air
• 200gr Gula Pasir
• 1sdt Selasih, rendam air panas
• 2sdm Air Jeruk lemon
• 2kaleng Soda tawar
• 200gr Es Batu

Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan teh. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan selasih dan air jeruk lemon. Aduk rata.
4. Tuang es batu dalam gelas. Masukkan air lemon tea. Tuang soda tawar. Sajikan Lemon Tea Squash dingin.

Jus Buah Ceria

2010-07-21T10:41:00.000-07:00

Bahan Merah:
• 100 g stroberi
• 2 sdm es krim stroberi
• 2 sdm sirop stroberi

Bahan Kuning:
• 100 g mangga harum manis
• 100 ml air jeruk manis
• 2 sdm sari jeruk bubuk
• 3 sdm es krim vanila

Bahan Hijau:
• 200 ml avokad
• 1 sdm gula pasir
• 1 tetes esen pandan

Cara Membuat:
1. Membuat jus merah: Campur semua bahan, masukkan ke dalam blender
haluskan. Tuangkan ke dalam gelas berkaki atau gelas yang menarik.
2. Membuat jus kuning: Campur semua bahan, haluskan dalam blender, tuang di atas
jus merah.
3. Membuat jus hijau: Campur semua bahan dan haluskan dalam blender, tuang di atas
jus kuning.
4. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.
5. Sajikan dingin dan hias dengan daun mint dan buah-buahan (untuk 3 porsi).

Sirup Konjaku Mangga

2010-07-21T10:21:00.000-07:00

Bahan Konjaku :
• 1 bks jelly rasa jeruk
• 100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
• 700 ml air

Bahan campuran lain :
• 200 ml air perasan jeruk
• 1 liter air
• 2 sdm biji selasih
• 1 bh mangga kaweni setengah matang
• 150 gr gula pasir (atau sesuai selera)
Cara membuat :
1. Panaskan serbuk jelly bersama air d an gula pasir hingga mendidih. Tuangkan ke dalam cetakan persegi. Diamkan hingga dingin lalu potong kotak 1,5 cm x 1,5 cm.
2. Panaskan air bersama gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan biji selasih ke dalam campuran air, aduk-aduk hingga biji selasih mengembang. Angkat dan setelah dingin masukkan air perasan jeruk.
4. Potong-potong buah mangga 2 cm x 2 cm.
5. Masukkan potongan buah mangga dan jelly ke dalam campuran air jeruk. Tambahkan es sesuai selera.
Tips : Agar Sirup Konjaku Mangga awet dan segar selama 3-4 hari, tambahkan setengah sendok teh citrun (asam sitrat).

Es Blewah

2010-07-21T10:20:00.000-07:00

Bahan :
1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu

Cara membuatnya :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.

Es Tapai Hijau

2010-07-21T10:18:00.001-07:00

Bahan:

5 sdm tapai ketan hijau.
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya.
50 gr biji delima.
Sirop rozen.
Susu kental manis.
Es serut.

Cara membuatnya :
1. Rebus biji delima sampai matang, angkat dan siram dengan air dingin.
2. Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas.
3. Beri es serut, tuangi susu kental dan sirup.
es tapai hijau Untuk : 5 Mangkuk.

Es Tapai Hijau

2010-07-21T10:18:00.000-07:00

Es Kolang Kaling

2010-07-21T10:16:00.001-07:00

Bahan:

2 kg buah atap/kolang-kaling
2 liter air cucian beras *)
1, 5 liter air
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan, potong-potong
600 g gula pasir
pewarna makanan (Merah atau Hijau)
Kalau ditambahkan vanili 1 sdt untuk membuatnya lebih wangi

Cara membuat:
• Cuci bersih kolang-kaling. Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 4 jam
atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang. Tiriskan.
• Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.
• Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih.
• Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna merah. Masak terus hingga air
berkurang dan kolang-kaling menjadi merah. Tiriskan kolang-kaling.
• Jerangkan air siropnya hingga agak kental. Masukkan kembali kolang-kaling dan
masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau hampir kering. Angkat.
• Dinginkan.
• Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es.

Es Kolang Kaling siap di sajikan

Es Krim Kelapa Muda

2010-07-21T10:14:00.000-07:00

Bahan - bahan :

100 ml air kelapa muda
700 ml susu segar
pewarna merah muda
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
3 kuning telur ayam, kocok
200 g daging kelapa muda, keruk halus
100 ml krim kental

Cara membuat :

Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.
Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.
Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Es Krim Kelapa Muda Untuk 6 gelas

Es Puding Tape Hijau

2010-07-21T10:13:00.001-07:00

Bahan:

• 1 bks Agar-agar bubuk hijau
• 600 ml air
• 150 gr Gula Pasir
• 250 gr Tape Ketan Hijau

Isi:
• 1 bh Kelapa Muda
• 300 ml Santan
• Sirup Merah
• Susu Kental Manis
• Es Serut

Cara Membuat Es Puding Tape Hijau:

1. Didihkan air, campur dengan agar-agar. Aduk rata dan tambahkan gula pasir.
Setelah mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
2. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari pendingin.
3. Setelah dingin, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa muda dan santan atau susu.
4. Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah.
5. Hias dengan daun pandan dan sajikan.

Es Krim Kaya Rasa

2010-07-21T10:11:00.000-07:00

Bahan :

• 1 ltr es krim Walls 2 in 1
• Chocolate & Vanilla Chococips
• 250 gr mangga
• 250 gr melon
• 250 gr papaya
• 50 ml susu
• Whipping cream
• Coklat masak
• Strawberry

Cara Membuat Es Krim Kaya Rasa :

Masukkan es krim dan susu secukupnya ke dalam blender, campur hingga halus
Sipakan gelas, tata buah pada gelas. masukkan buah mangga, melon dan pepaya.
Tuangkan es krim pada gelas buah tersebut.
Tambhakan whipping cream, coklat masak yang dilelehkan, kemudian hias pada bagian atasnya.
Taruh buah Strawberry dan daun mint sebagai hiasan.

Es Krim

2010-07-21T10:08:00.000-07:00

Bahan - Bahan :

• 250 ml air
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 150 g gula pasir (original recipe: 200 g)
• 500 ml susu cair
• 3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air
• 2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas
• 250 ml krim kental (whipping cream)

Cara Pembuatan es krim:

Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.
Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.
Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.
Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.

Es Teler

2010-07-21T10:01:00.000-07:00

Bahan :
• 1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)
• 1 kaleng nangka (jack fruit in syrup)
Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market

Cara membuat :
• Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)
• Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera
• Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama
sirupnya tadi.
• Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam
campuran nangka dan kelapa muda.
• Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.
• Hidangkan dengan es batu.
• Vanili/vanilla 1 sendok teh
• 4 buah alpokat
• gula pasir secukupnya
• 1/4 sendok teh garam halus
• 1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)
• Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery
• es batu secukupnya.

es teler siap disajikan