Gurame Garing Sambal Strawberry

Bahan :

* 500 gram ikan gurame fillet
* sdt garam
* sdt lada hitam, gerus kasar
* 1 buah jeruk nipis, peras
* 50 gram tepung terigu
* 10 buah strawberry, iris
* buah tomat, iris
* 2 buah cabai merah, iris
* buah bengkuang, potong korek api
* buah nanas, potong korek api
* buah mentimun, potong korek api
* 10-15 helai daun kemangi
* Minyak goreng secukupnya

Sambal :

* 2 buah cabai merah besar
* 4 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 buah tomat
* 1 sdt terasi
* sdt garam
* 1 buah jeruk nipis, peras
* 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan garam, lada, dan air jeruk nipis.
Diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Lumuri dengan tepung terigu, goreng
hingga kering dalam minyak banyak dan panas sambil dibolak-balik.
2. Sambal : haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi,
tumis sebentar. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula, aduk. Angkat.
3. Satukan irisan strawberry, tomat, cabai merah, bengkuang, nanas. Dan mentimun
dengan sambal, aduk rata. Beri daun kemangi dan sajikan dengan gurame goreng.