Wedang Ronde Special

Bahan-bahan:
*Kuah:
• 1 jempol jahe, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 5 sdm gula pasir atau gula merah
• 1 liter air

*Ronde:
• 250 gr tepung ketan
• Pewarna makanan warna merah
• 3 sdm kacang sangrai tanpa kulit
• 5 buah kolangkaling, iris tipis, rebus.
• 2 sdm gula merah, tumbuk kasar
• air untuk merebus

Cara Pembuatan:
* Rebus air, gula, serai, jahe sampai mendidih, kecilkan api tunggu 15 menit, kemudian saring.
* Campur tepung ketan sedikit demi sedikit dengan air hangat, uleni sampai kalis. Pisahkan adonan menjadi dua, beri sedikit pewarna merah di sebagian adonan. Kemudian bentuk adonan sebesar biji kelereng dengan gula jawa/kacang sebagai isi.
* Rebus air didalam panci, kemudian masukkan bola bola ronde, masak hingga mengapung, angkat, tiriskan.

Cara Pengajian:
Masukkan bola ronde dalam mangkok atau gelas, tuangi dengan kuah, taburi dengan kacang sangrai, dan irisan kolang kaling.

»»  READMORE...

Wedang Secang

Bahan :
• 5 biji Cabe Jawa
• 5 biji Kemukus
• 5 biji Kapulaga
• 5 biji cengkeh
• 1 ruas jari jahe, dibakar
• 1 batang sereh (putihnya saja)
• 1 potong kayu manis
• 1 jumput kayu secang
• 5 gelas air putih
• gula batu/gula pasir/madu secukupnya

Cara Membuat :
1. Semua bahan kecuali kayu secang dan gula dicuci bersih dan direbus dengan api kecil agar zat yang terkandung di dalamnya dapat keluar dengan sempurna. Setelah air berwarna kecoklatan dan berbau harum, masukkan kayu secang dan panci ditutup hingga air mendidih dan berwarna kemerahan.
2. Tambahkan gula atau madu sesuai selera.

Catatan :
1. Untuk merebusnya, sebaiknya gunakan alat perebus yang terbuat dari gerabah yang terbuat dari tanah liat karena gerabah bisa mempertahankan aroma dari wedang secang
2. Sajikan wedang secang dalam poci tanah. Dijamin lebih nikmat dan lebih terasa tradisional.
3. Sebaiknya menggunakan madu sebagai pemanis bagi penderita penyakit diabetes.

selamat menikati wedhang secang

»»  READMORE...

Choco Latte Tea

Bahan :
• 6 kantong teh celup
• 2 sdt coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 300 ml air panas
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt sirup moka

Cara membuat :
1. Siapkan teh sirup
2. Larutkan coklat bubuk, susu dan sirup moka/kopi dengan 100 ml air panas
3. Tuang ke dalam gelas saji campuran teh sirup dan coklat susu
4. Hidangkan hangat

Untuk 2 gelas Choco Latte Tea

»»  READMORE...

Capucino Mousse

Bahan-Bahan :
• 100 gr gula pasir
• 125 cc susu cair
• 125 cc kopi instan yang telah dilarutkan
• 150 gr milk cooking chocolate, lelehkan
• 200 cc whipping cream
• 40 gr gelatin putih, larutkan dengan air panas
• 60 cc air panas, untuk melarutkan gelatin
• 3 butir telur yang dipisah putih dan kuningnya

Cara Mengolah :
1. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair
2. Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga mendidih
3. Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
4. Kemudian tambahkan kopi instan, cokelat masak, gelatin yang telah dilarutkan dengan
air panas dan whipping cream, aduk hingga tercampur rata.
5. Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalam campuran susu, kopi dan cokelat, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
6. Tuangkan ke mangkuk atau gelas, dingingkan hingga kaku dan siap untuk dihidangkan.
7. Hias dengan cokelat serut
Capucino Mousse

»»  READMORE...

Kopi Cappucino Panas

Bahan:
• 1 sdt kopi instan
• 1/2 sdt coklat bubuk
• 1 sdt gula palem
• 1 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 50 ml whipping cream

Cara Membuat:
1. Campurkan kopi, coklat bubuk, dan gula pasir dalam cangkir, sisihkan.
2. Panaskan air hingga mendidih, campurkan ke dalam cangkir kopi.aduk hingga rata.
3. Kocok whipping cream, semprotkan diatas kopi.
4. Campur gula palem dan coklat bubuk, taburkan di atas buih.
5. Sajikan (untuk 1 gelas).
Cappocino

»»  READMORE...

Wedang Ronde Dari Ubi

Bahan :
• 4 gelas air untuk kuah
• 250 gr gula merah
• 3 ruas jahe bakar
• 1/5 tepung sagu
• 2 batang serai
• 5 butir cengkeh
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Kupas ubi lalu kukus hingga matang. Tumbuk ubin yang telah matang saat masih
panas sampai halus, sambil ditambahkan garam dan tepung sagu. Uleni hingga
tercampur rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan ubi, bentuk menyerupai kelerang, bagian tenghnya
ditekan dengan ujung jari.
3. Rebus adonan ubi yang telah dibentuk dalam air mendidih hingga adonan mengambang
4. Masukkan ke air matang dingin, tiriskan.
5. Rebus gula merah, jahe, serai, cengkeh serta garam dengan 4 gelas air hingga
mendidih.
Saring.
6. Hidangkan ronde dengan cara masukkan bola-bola ubi ke dalam kuah wedang ronde

»»  READMORE...

Ayam Pop Lezat

Bahan :
• 1 ekor ayam kampung (jangan yang tua atau terlalu muda), bersihkan,
lepas kulitnya, potong-potong
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan merica bubuk
• garam secukupnya
• 2 sendok makan mentega / margarine utk menumis
• 2 liter air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Cairkan mentega
2. Tumis bawang putih sampai harum
3. Masukan merica, garam dan air kelapa
4. Masukan ayam, ungkep sampai ayam empuk
5. Panaskan minyak goreng,
6. Masukan ayam, goreng sebentar aja
7. Sajikan dengan rebusan daun singkong dan sambal hijau pete.

»»  READMORE...

Thai Chiken

Bahan :
• 8 potong paha bawah
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt garam
• 2 tangkai daun ketumbar, dicincang
• 200 ml air

Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan kecap ikan, kecap manis, minyak wijen, saus sambal, daun ketumbar, air jeruk nipis, garam dan madu. Diamkan selama 1 jam.
2. Tuang air. Rebus sampai meresap.
3. Bakar sampai kecoklatan.
4. Siap disajikan

thai chiken siap di hidangkan

»»  READMORE...

Ayam Panggang Garang Asem (Madura)

Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam, potong 6 bagian
• 400 ml air

Bumbu halus:
• 6 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• sendok teh gula merah
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus ayam dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Bakar ayam sampai kecoklatan sambil dioles sisa bumbu.

Tips:
Gunakan api kecil saat merebus ayam supaya bumbu meresap ke dalam ayam .
Ayam Panggang Garang Asem Siap dihidangkan

»»  READMORE...

Sayap Ayam Saus Mete

Bahan :
• 10 buah sayap ayam
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdt garam

Bahan Larutan Tepung (aduk rata) :
• 70 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr tepung beras
• 200 ml air es
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelapis (aduk rata) :
• 200 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena

Bahan Saus :
• 6 siung bawang putih dihaluskan
• 2 cm jahe , diparut
• 3 sdm air jeruk
• 2 sdt saus hoisin
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdt saus barbeque
• 100 ml air
• 3 sdm madu
• 100 gr kacang mete, goreng, tumbuk kasar
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayap Ayam Saus Mete :
1. Rendam 1 jam ayam dalam bawang putih, kecap ikan, merica, dan garam.
2. Celup ayam di larutan tepung.
3. Gulingkan di bahan pelapis. Aduk – aduk dengan tangan sampai terbalut.
4. Goreng sampai matang. Sisihkan.
5. Saus : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
6. Masukkan air jeruk lemon, saus hoisin, saus barbeque, saus tomat, madu dan air.
Aduk sampai kental.
7. Tambahkan ayam dan kacang. Aduk rata sampai ayam terbalut bumbu dan kering.

Tips :
Kalau tidak ada kacang mete, bisa ganti dengan kacang tanah.
Saat membuat saus, jangan gunakan api besar supaya saus tidak hangus.

»»  READMORE...

AYAM KECAP JERUK LIMAU

BAHAN-BAHAN
• 1 ekor ayam, potong 12 bagian, goreng
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 2 sdm ang ciu (arak cina)
• 12 bh hioko,di belah 2 bagian
• 7 sdm kecap manis
• 3 buah jeruk limau, dibelah 2 bagian
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 bawang bombay di rajang
• 4 siung bawang putih di cincang
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT
1. tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega , hingga harum.
2. campur jadi satu kecap asin, kecap inggris,dengan ang ciu.
3. tuang kedalam tumisan bawang.
4. masukan juga kecap asin, hioko, ayam, air jeruk limau, dan lada.
5. tumis hingga ayam meresap dengan bumbu.
6. sajikan hangat-hangat.

»»  READMORE...

Ayam Bakar Lidah Mertua

BAHAN-BAHAN
• 100 gr ayam fillet
• 5 gr cabai kering
• 10 gr kacang mete
• 20 gr daun bawang
• 5 sdm saus kungpao
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• tepung terigu secukupnya

CARA MEMASAK
1. ayam fillet diberi tepung, lalu goreng , angkat dan tiriskan
2. tumis bawang putih, cabai kering, kacang mete, daun bawang, garam, lada
3. terakhir masukan ayam fillet tadi
4. masukan saus kungpao . aduk rata
5. angkat dan sajikan

»»  READMORE...

Ayam Sawungguling

BAHAN-BAHAN

• 100 gr ayam fillet
• 50 gr paprika hijau
• 50 gr paprika merah
• 30 gr daun bawang
• 5 sdm saus asem manis
• 1 sdm bawang putih cincang
• lada secukup nya
• tepung panir secukup nya

CARA MEMASAK
1. ayam fillet di beri tepung lalu di goreng, angkat tiriskan
2. tumis bawang putih, paprika, daun bawang, garam, lada,terakhir ayam fillet
3. masukan saus asem manis
4. aduk rata dan angkat
5. sajikan Ayam Sawungguling

»»  READMORE...

Ayam Bakar Kecap

Bahan Ayam Bakar Kecap:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
3 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam

Olesan:
2 sdm margarin, lumerkan
7 sdm kecap manis
Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

»»  READMORE...

Es Bubur Talaka

Bahan :
• 50 gr tepung beras
• 1 sdm tepung kentan
• 25 cc air daun suji
• 550 cc santan
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm air kapur sirih
• 6 daging buah nangka, iris tipis
• 5 sdm kelapa muda serut
• 5 sdm tape ketan hitam
• Es secukupnya
• Sirup merah secukupnya

Cara Membuat Es Bubur Talaka:
1. Larutkan tepung beras, tepung ketan dan air suji dengan 300 cc santan. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan bersama gula pasir dan air kapur sirih sambil diaduk dan jaga
supaya santan tidak pecah.
3. Tuangkan larutan tepung ke dalam santan rebus sambil diaduk perlahan – lahan
sampai bubur hijau matang. Angkat.
4. Siapkan gelas saji. Tuang 2 sendok sayur bubur hijau, tambahkan nangka, kelapa muda
dan tape ketan hitam. Tambahkan es dan sirup.
5. Hidangkan.

»»  READMORE...

Rucuh Mangga Kelapa

Bahan-Bahan
• Air kelapa muda 500 ml
• kelapa muda 100gr , serut halus
• Mangga indramayu 2 buah , serut halus
• Jeruk bali 150 gr, kupas , serpih kasar
• Es batu secukup nya
• Cabe rawit 5 buah
• Asam jawa 1 sdm
• Gula jawa 100 gr
• Garam 1 sdt

CARA PEMBUATAN
1 . Ulek cabai rawit , asam jawa , gula jawa , dan garam
2 . Campur bahan ulekan dengan air kelapa muda,aduk hingga bahan larut
3 . masukan kelapa muda, mangga serut ,dan jeruk bali .aduk rata
4 . simpan dalam lemari es, sajikan dingin , jika suka bisa tambahkan es batu

»»  READMORE...

Adem Ayem

Bahan-bahan
• 50 gr biji selasih , siap beli
• 100 gr rumput laut warna-warni
• 200 gr kacang merah kaleng ,siap beli
• 750 ml air es
• 1/2 kaleng susu kentang manis
• es batu secukup nya

Cara membuat Adem Ayem
1. aduk semua bahan jadi satu.
2. sajikan segera dengan es batu.

»»  READMORE...

Minuman Segar “Sky Blue Punch”

Bahan:
• 100 ml jus jeruk
• 400 ml air soda warna biru/pepsi blue
• 60 gr manisan rumput laut, potong-potong
• 60 gr nata de coco
• 60 ml sirup leci
• 1 sdt biji selasih, rendam air dingin, tiriskan
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur jus jeruk, manisan rumput laut, nata de coco dan biji selasih. Aduk rata. Dinginkan dalam kulkas.
2. Sesaat sebelum disajikan, tuang pepsi blue dan potongan es batu, aduk rata.
3. Siapkan gelas saji, masukan punch beserta isinya. Hidangkan segera.

»»  READMORE...

Es melon kacang hijau

Bahan-Bahan
• 200 gr melon, keruk daging buah
• 50 gr manisan kolang-kaling ,iris tipis
• 100 gr kacang hijau,rebus
• 50 cc sirup gula
• 100 cc susu jental manis coklat
• 200 cc air
• 520 gr es batu

Cara membuat
1. campur melon , kacang hijau , dan kolang kaling.
2. larutkan susu kental manis coklat, sirup gula, air es batu,aduk rata.
3. tuang kan campuran susu ke dalam campuran melon.
4. hidangkan es melon kacang hijau .

»»  READMORE...

Smoothie Hitam Manis

Bahan:
• 250mL Kopi Instant Pekat
• 50mL Madu
• 375mL Susu segar
• 150gr Gula pasir
• 100gr Es batu

Cara Membuat:
1. Campur kopi, madu, susu, gula pasir dan es dalam blender. Proses hingga halus.
2. Tuang segera ke dalam gelas saji, sajikan Smoothie Hitam Manis segera.

»»  READMORE...

Es Shanghai

Bahan:
• 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 2 buah alpukat, potong-potong
• 250 gram kolang-kaling
• 250 gram cincau hitam
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• susu kental manis putih
• sirup coco pandan
• es batu

Sirup Gula:
• 500 gram gula pasir
• 300 ml air kelapa
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Es Shanghai dalam mangkuk, dengan urutan alpukat, kelapa muda, nanas, dan cincau.
2. Beri sirup gula dan es serut secukupnya.
3. Beri sirup dan susu kental manis di atasnya.

Es Shanghai siap disajikan

»»  READMORE...

Lemon Tea Squash

Bahan:
• 4 sachet Teh Celup
• 500mL Air
• 200gr Gula Pasir
• 1sdt Selasih, rendam air panas
• 2sdm Air Jeruk lemon
• 2kaleng Soda tawar
• 200gr Es Batu

Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan teh. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan selasih dan air jeruk lemon. Aduk rata.
4. Tuang es batu dalam gelas. Masukkan air lemon tea. Tuang soda tawar. Sajikan Lemon Tea Squash dingin.

»»  READMORE...

Jus Buah Ceria

Bahan Merah:
• 100 g stroberi
• 2 sdm es krim stroberi
• 2 sdm sirop stroberi

Bahan Kuning:
• 100 g mangga harum manis
• 100 ml air jeruk manis
• 2 sdm sari jeruk bubuk
• 3 sdm es krim vanila

Bahan Hijau:
• 200 ml avokad
• 1 sdm gula pasir
• 1 tetes esen pandan

Cara Membuat:
1. Membuat jus merah: Campur semua bahan, masukkan ke dalam blender
haluskan. Tuangkan ke dalam gelas berkaki atau gelas yang menarik.
2. Membuat jus kuning: Campur semua bahan, haluskan dalam blender, tuang di atas
jus merah.
3. Membuat jus hijau: Campur semua bahan dan haluskan dalam blender, tuang di atas
jus kuning.
4. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.
5. Sajikan dingin dan hias dengan daun mint dan buah-buahan (untuk 3 porsi).

»»  READMORE...

Sirup Konjaku Mangga

Bahan Konjaku :
• 1 bks jelly rasa jeruk
• 100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
• 700 ml air

Bahan campuran lain :
• 200 ml air perasan jeruk
• 1 liter air
• 2 sdm biji selasih
• 1 bh mangga kaweni setengah matang
• 150 gr gula pasir (atau sesuai selera)
Cara membuat :
1. Panaskan serbuk jelly bersama air d an gula pasir hingga mendidih. Tuangkan ke dalam cetakan persegi. Diamkan hingga dingin lalu potong kotak 1,5 cm x 1,5 cm.
2. Panaskan air bersama gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan biji selasih ke dalam campuran air, aduk-aduk hingga biji selasih mengembang. Angkat dan setelah dingin masukkan air perasan jeruk.
4. Potong-potong buah mangga 2 cm x 2 cm.
5. Masukkan potongan buah mangga dan jelly ke dalam campuran air jeruk. Tambahkan es sesuai selera.
Tips : Agar Sirup Konjaku Mangga awet dan segar selama 3-4 hari, tambahkan setengah sendok teh citrun (asam sitrat).

»»  READMORE...

Es Blewah

Bahan :
1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu

Cara membuatnya :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.

»»  READMORE...

Es Tapai Hijau

Bahan:

5 sdm tapai ketan hijau.
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya.
50 gr biji delima.
Sirop rozen.
Susu kental manis.
Es serut.

Cara membuatnya :
1. Rebus biji delima sampai matang, angkat dan siram dengan air dingin.
2. Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas.
3. Beri es serut, tuangi susu kental dan sirup.
es tapai hijau Untuk : 5 Mangkuk.

»»  READMORE...

Es Tapai Hijau

Bahan:

5 sdm tapai ketan hijau.
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya.
50 gr biji delima.
Sirop rozen.
Susu kental manis.
Es serut.

Cara membuatnya :
1. Rebus biji delima sampai matang, angkat dan siram dengan air dingin.
2. Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas.
3. Beri es serut, tuangi susu kental dan sirop.
Untuk : 5 Mangkuk.

»»  READMORE...

Es Kolang Kaling

Bahan:

2 kg buah atap/kolang-kaling
2 liter air cucian beras *)
1, 5 liter air
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan, potong-potong
600 g gula pasir
pewarna makanan (Merah atau Hijau)
Kalau ditambahkan vanili 1 sdt untuk membuatnya lebih wangi

Cara membuat:
• Cuci bersih kolang-kaling. Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 4 jam
atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang. Tiriskan.
• Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.
• Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih.
• Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna merah. Masak terus hingga air
berkurang dan kolang-kaling menjadi merah. Tiriskan kolang-kaling.
• Jerangkan air siropnya hingga agak kental. Masukkan kembali kolang-kaling dan
masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau hampir kering. Angkat.
• Dinginkan.
• Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es.

Es Kolang Kaling siap di sajikan

»»  READMORE...

Es Krim Kelapa Muda

Bahan - bahan :

100 ml air kelapa muda
700 ml susu segar
pewarna merah muda
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
3 kuning telur ayam, kocok
200 g daging kelapa muda, keruk halus
100 ml krim kental

Cara membuat :

Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.
Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.
Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Es Krim Kelapa Muda Untuk 6 gelas

»»  READMORE...

Es Puding Tape Hijau

Bahan:

• 1 bks Agar-agar bubuk hijau
• 600 ml air
• 150 gr Gula Pasir
• 250 gr Tape Ketan Hijau

Isi:
• 1 bh Kelapa Muda
• 300 ml Santan
• Sirup Merah
• Susu Kental Manis
• Es Serut


Cara Membuat Es Puding Tape Hijau:

1. Didihkan air, campur dengan agar-agar. Aduk rata dan tambahkan gula pasir.
Setelah mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
2. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari pendingin.
3. Setelah dingin, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa muda dan santan atau susu.
4. Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah.
5. Hias dengan daun pandan dan sajikan.

»»  READMORE...

Es Krim Kaya Rasa

Bahan :

• 1 ltr es krim Walls 2 in 1
• Chocolate & Vanilla Chococips
• 250 gr mangga
• 250 gr melon
• 250 gr papaya
• 50 ml susu
• Whipping cream
• Coklat masak
• Strawberry


Cara Membuat Es Krim Kaya Rasa :

Masukkan es krim dan susu secukupnya ke dalam blender, campur hingga halus
Sipakan gelas, tata buah pada gelas. masukkan buah mangga, melon dan pepaya.
Tuangkan es krim pada gelas buah tersebut.
Tambhakan whipping cream, coklat masak yang dilelehkan, kemudian hias pada bagian atasnya.
Taruh buah Strawberry dan daun mint sebagai hiasan.

»»  READMORE...

Es Krim

Bahan - Bahan :

• 250 ml air
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 150 g gula pasir (original recipe: 200 g)
• 500 ml susu cair
• 3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air
• 2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas
• 250 ml krim kental (whipping cream)

Cara Pembuatan es krim:

Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.
Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.
Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.
Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.

»»  READMORE...

Es Teler

Bahan :
• 1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)
• 1 kaleng nangka (jack fruit in syrup)
Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market

Cara membuat :
• Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)
• Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera
• Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama
sirupnya tadi.
• Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam
campuran nangka dan kelapa muda.
• Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.
• Hidangkan dengan es batu.
• Vanili/vanilla 1 sendok teh
• 4 buah alpokat
• gula pasir secukupnya
• 1/4 sendok teh garam halus
• 1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)
• Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery
• es batu secukupnya.

es teler siap disajikan

»»  READMORE...